Sette anni dopo l’ultima edizione,
Milano diventa una piattaforma interattiva
dedicata al cibo e all’evoluzione della cultura gastronomica
Da giovedì 15 ottobre Milano ospiterà la nuova edizione della Milano Food Week: la manifestazione, patrocinata dal Comune di Milano e ora rinnovata nelle prospettive e nei contenuti, coinvolgerà non solo aziende e operatori del settore, ma anche cittadini, appassionati e media per raccontare la cultura gastronomica e generare momenti di confronto sui temi che stanno cambiando il mondo del food.
Rispetto all’ultima edizione, il rapporto degli italiani con l’alimentazione è diventato più complesso, adattandosi a una società che si è evoluta profondamente. Pandemia, inflazione, tensioni geopolitiche, crisi energetica e ambientale, innovazione tecnologica e cambiamenti demografici hanno influito sul ruolo e sulla concezione del cibo, modificando stabilmente scelte e priorità: oggi, il food è percepito sempre meno come bene di consumo funzionale e sempre più come strumento capace di impattare sul benessere personale, sulle relazioni collettive, sulla tutela del pianeta e sulla qualità della vita.
Innovare significa comprendere e interpretare il nuovo stile di vita, traducendolo in soluzioni concrete che rispondano ai bisogni o anticipino la necessità: Milano, città in grado di captare le tendenze, è il palcoscenico da cui indagare il dinamismo della cultura gastronomica, le sue sfaccettature odierne e le prospettive future. Ecco che la Milano Food Week diventa lo spazio per concretizzare sul territorio idee e visioni, definendo gli elementi che stanno cambiando il settore e confrontandosi a riguardo.
Al tempo stesso, e nonostante un contesto in continuo movimento, si desidera ricordare il valore intrinseco della Cucina Italiana, prima cucina nazionale al mondo ad essere riconosciuta come Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO nel 2025. Un’unicità che non dipende solo dalla qualità degli ingredienti e dalle tradizioni del Paese, ma che si collega strettamente alla cultura, al territorio, alla biodiversità, all’innovazione e all’intera filiera che coinvolge materie prime e processi.
L’evento terminerà domenica 18 ottobre: organizzato da SG Company e GoodGuys con il patrocinio del Comune di Milano, è stato concepito come piattaforma di sperimentazione interattiva aperta a tutti. Obiettivo di questa nuova edizione sono l’incontro e il dialogo tra esperti, cittadini, appassionati di food e media. Realizzata in collaborazione con enti, aziende, università e centri di ricerca, la manifestazione coinvolgerà la città attraverso incontri e talk istituzionali, percorsi gastronomici, esperienze musicali e sensoriali per mettere in circolo una rinnovata energia conviviale, stimolando creatività e curiosità verso l’attualità e il futuro dell’alimentazione.