Uno studio pubblicato su Journal of Neurochemistry
indaga le proprietà dell’idrossitirosolo,
naturalmente contenuto nell’olio extravergine di oliva
Spoleto, 12 ottobre 2026 – Il legame tra olio extravergine di oliva e benessere si rafforza con un’ulteriore evidenza: il prezioso alimento, vero e proprio patrimonio agroalimentare della tradizione culinaria del nostro Paese, potrebbe contribuire infatti a proteggere il cervello durante l’invecchiamento. Questa proprietà sarebbe dovuta alla naturale presenza nell’olio EVO di un composto fenolico, l’idrossitirosolo. È questa la teoria dello studio condotto dal dott. Giorgio D’Andrea nell’Istituto di biochimica e biologia cellulare del Consiglio nazionale delle Ricerche (IBBC-CNR) e pubblicato sulla prestigiosa rivista internazionale Journal of Neurochemistry.
Le indagini effettuate dal dott. D’Andrea presso il laboratorio della dottoressa Laura Micheli all’IBBC-CNR e in collaborazione con l’università della Tuscia e l’Università LUMSA, hanno osservato che l’idrossitirosolo sembra intervenire nella regolazione dell’ansia e della risposta allo stress, riducendo tra le altre cose la sensibilità alla paura e attenuando la neuroinfiammazione.
Il lavoro del dott. D’Andrea, quanto mai strategico in un Paese che invecchia a causa di un tasso di natalità in costante discesa e di un’aspettativa di vita che invece fortunatamente si allunga, è stato, in fase di avvio, oggetto di un lungimirante finanziamento da parte di Monini assegnato per merito attraverso l’annuale bando pubblico di Fondazione Umberto Veronesi ETS.
“Ringrazio Monini per il sostegno che mi ha garantito quando ho avviato la mia ricerca; il metodo scientifico richiede anni per raggiungere risultati e il supporto delle risorse messe a disposizione da realtà private è un aiuto fondamentale per lavorare con maggior serenità”, dichiara il dott. D’Andrea.
“Il nostro impegno a fianco di Fondazione Umberto Veronesi richiede la massima attenzione per le ricerche che possono esplorare nuove strade e garantire nuovi strumenti per incidere positivamente sulla salute di tutti. Il lavoro del dott. D’Andrea è potenzialmente di grande impatto per chi vuole raggiungere in salute la terza età e ribadisce, ancora una volta, come l’olio extravergine di oliva possa essere un alleato tanto semplice quanto efficace per il vivere bene” ha affermato Maria Flora Monini, Direzione Comunicazione Immagine e Relazioni Esterne di Monini.